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Über mich

Ich bin geprüfter Küchenmeister IHK / VKD,WACS Global Master Chef, Diätetisch geschulter Koch DGE und Ernährungs- und Breitensporttrainer ,welcher noch aktiv in diesem Bereich tätig ist. Somit ist der Blick auf die Dinge nicht nur theoretischer Natur, sondern kenne ich die Thematik und deren Probleme. Die Betriebsblindheit, das Desinteresse an Veränderungen jeglicher Art und vieles mehr, das ist kein mir unbekanntes Thema. Eines ist auch sicher, nicht nur ihr Haus kämpft mit Dingen, wie Kosten, Qualitätssicherung, Personal- und Ablauforgansiation und vielem mehr.

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